【鳳梨山苦瓜酸梅水】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>鳳梨山苦瓜酸梅水</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
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<P><STRONG>文／洪金蘭 </STRONG></P>
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<P><STRONG>夏天即將來臨，我發現孩子最近時常購買投幣式飲料，除了擔心他們會喝上癮，變得不喜歡喝白開水之外，爆量的垃圾也讓我有了警覺心，於是開始思考如何自製有益健康的飲料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>日前在發財車上買了一顆鳳梨，好心的老闆娘給了我一些削下的鳳梨皮，並告訴我鳳梨皮煮開水可以預防感冒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>回家後，我先用刷子將鳳梨外皮刷乾淨，取了一個大鍋放滿了三分之ㄧ的鳳梨皮，還想加入其他材料增加風味，剛好家中現有一條有機山苦瓜和一甕的醃梅，便切了四分之ㄧ的山苦瓜，取了十幾顆的醃梅一同放入鍋中，待大火煮開後，再轉小火燉煮，直到水呈淡黃色便熄火。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鳳梨的香味瀰漫在空氣中，我舀了一匙嘗嘗，結果發現味道出奇地好，酸酸甜甜的，有點類似楊桃汁，是會讓人一口接一口、一杯接一杯的清爽飲料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鳳梨皮上的酵素可以加強代謝、幫助消化；</STRONG></P>
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<P><STRONG>山苦瓜可清熱解毒、排水利尿；</STRONG></P>
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<P><STRONG>酸梅則可以消除疲勞、恢復體力，總之這是一道可幫助孩子增進食慾和營養的飲料，又做到資源回收利用的好處。</STRONG></P>
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<P><STRONG>下次買鳳梨時，我一定不會忘記再跟老闆要些鳳梨皮！</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=143969"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1uH4_mGeGVpB8tysx6HLbQ--/article?mid=143969</STRONG></A></P>
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