【日式沾汁涼麵 饕客挑戰極辣】
本帖最後由 楊籍富 於 2012-6-6 21:36 編輯 <br /><br /><P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>日式沾汁涼麵 饕客挑戰極辣</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG> 更新日期:2010/07/10 18:01 </STRONG></P>
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<P></STRONG><STRONG><BR>通常台灣涼麵都是沾著麻辣醬汁，但有涼麵業者特地從日本，引進日式沾汁涼麵，不只有冷的，還有溫的，辣度還能隨客人選擇，不少人就來挑戰極辣快感。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>特製麵條，燒水煮3分鐘後，師傅先洗麵，再冰鎮，最後的手續更重要。</STRONG></P>
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<P><STRONG>要讓麵條QQ又有彈性，甩麵是關鍵，日式沾汁涼麵光是麵條還不夠，旁邊高麗菜，小黃瓜和叉燒肉做配角，至於搭配的醬汁，柴魚汁加點芝麻，辣度0到20度， 隨你選。</STRONG></P>
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<P><STRONG>瞧瞧這位日本客人，10度辣還不夠，要15度，整盤吃完，額頭都是汗，最後還要喝水，口中辣度才散去。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>吃不慣冷麵的，還有溫麵，麵條一樣煮好冰鎮，最後再稍微燙一下，醬汁是豚骨高湯加芝麻，裡頭還有配菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>吃完麵，嫌太辣，試試店裡頭的招牌甜點，枸杞杏仁豆腐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>冷麵沾著辣醬汁是廣島地區特有的吃法，溫麵則是普遍流行日本，吃膩了台式口味，下次不妨試試這種日式涼麵，或許有不同感受。</STRONG></P>
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<P><STRONG> </STRONG><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100710/11/28zoi.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100710/11/28zoi.html</STRONG></A><BR></P>
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