【營養美食/家常西餐/比利時燴牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常西餐/比利時燴牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：比利時燴牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛肉1750克，煮土豆1250克，蔥頭300克，酸黃瓜250克，油200克，鹽20克，胡椒粉少許，瓶裝香茄沙司200克，豬油125克，麵粉100克，番茄醬150克，胡蘿蔔、芹菜各50克，糖25克，香葉2片，大蒜25克，胡椒粒2克，湯75O克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把胡蘿蔔片、蔥頭片（50克）、芹菜段、大蒜末放鍋內用黃油炒出香味，放上麵粉炒成黃色，放番茄醬炒至油呈紅色，然後放湯攪勻，微沸放鹽、糖調劑口味，濾淨後即成紅沙司，備用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將牛肉切成小片撒鹽、胡椒粉，用熱油炒上色，倒入紅沙司內一起在文火上燜，待肉燜到八成熟時，將炒過的蔥頭絲、番茄沙司和去皮、去籽切成片的酸黃瓜加入燜熟為止。</STRONG></P>
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<P><STRONG>起菜時配煮土豆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紅潤，鬱香適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2567</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E6%AF%94%E5%88%A9%E6%99%82%E7%87%B4%E7%89%9B%E8%82%89
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