【營養美食/蘇菜/拌雞冠肚皮】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/蘇菜/拌雞冠肚皮</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：拌雞冠肚皮</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：蘇菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肚頭2個。</STRONG></P>
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<P><STRONG>調料香油15克，薑汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)把肚頭去皮，洗淨去雜質，在肚肉上豎剞數力，然後頂頭斜著批成雞冠型，放進清水內反復漂洗幾次。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)將肚皮下入開水鍋內，氽熱後撈出，瀝去水分，放容器中，加入薑汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：4144</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E8%98%87%E8%8F%9C/%E6%8B%8C%E9%9B%9E%E5%86%A0%E8%82%9A%E7%9A%AE
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