【豆芽菜／料理DIY：來學孵豆芽】
本帖最後由 武曲 於 2012-6-6 21:24 編輯 <br /><br /><P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>豆芽菜／料理DIY：來學孵豆芽</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 </STRONG></P>
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<P><STRONG>1.選豆：豆子以清水洗淨，洗豆時順道去除漂浮的豆子（綠豆、黃豆、豌豆皆同），這些是未成熟或已變壞的豆子，發芽率低。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.入容器：取水缸或大塑料盒或各種容器，只要乾淨、底部可排水即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>先鋪一層約5公分厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡至膨脹裂開的豆子，均勻鋪在沙子上，不能過多。</STRONG></P>
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<P><STRONG>豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約1公分即可（沙子可用布或其他遮光物代替）。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3.澆水：每天澆水數次，保持濕度，但不能讓水分滯留。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>4.豆芽出頭：約4~5天豆芽就會冒出頭來，以清水將沙子洗淨即可。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>■TIPS：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.豆子不可泡在水中，但要維持足夠的濕度。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.豆子不可見光，若不用沙子，可用蓋子蓋住容器。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3.豆子發芽後生長得很快，因此收成要及時。 </STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210326"><STRONG>http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210326</STRONG></A></P>
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