【安徽小吃巢縣幹絲的做法】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>安徽小吃巢縣幹絲的做法</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><BR><STRONG>巢縣幹絲的製作材料：</STRONG></P>
<P><STRONG>五香豆腐乾、臭豆腐幹各2塊，菠菜、嫩黃瓜各50克，鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，薑10克，醬油10克，醋5克。</STRONG></P>
<P><STRONG>巢縣幹絲的特色：</STRONG></P>
<P><STRONG>色澤鮮豔，香、鮮、辣中並帶微臭，別有風味，是飲茶風味小吃。</STRONG></P>
<P><STRONG>教您巢縣幹絲怎麼做，如何做巢縣幹絲</STRONG></P>
<P><STRONG>1.將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的"品"字形，用刀一切兩段，鏟起，鋪在盤中。</STRONG></P>
<P><STRONG>2.菠菜放入沸水中略燙撈出，擠去水分，理齊切成5釐米長的段。</STRONG></P>
<P><STRONG>鹵瘦肉、黃瓜、薑、紅辣椒均切成絲。</STRONG></P>
<P><STRONG>然後將以上各絲，分色間隔平放在幹絲上，中心處放上蝦米，澆上醬油、醋、芝麻油即成。</STRONG></P>
<P><STRONG>巢縣幹絲的製作要領：</STRONG></P>
<P><STRONG>1.豆腐乾要切成像火柴杆一樣粗細；</STRONG></P>
<P><STRONG>2.所有的絲要切均勻，擺放時要注意色彩搭配的效果。<BR></STRONG></P>
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