【中華百科全書●商學●旅館】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>中華百科全書●商學●旅館</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>旅館具有兩種不同性格的世界，一個是直接與公眾接觸的前臺(業務部門)以及廚房、洗衣間及其他服勤地區；</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>一個是不與顧客直接接觸的後臺(管理部門)。</STRONG></P>
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<P><STRONG>二個部門不能分開單獨作業，必須分工合作，相輔相成，匯合前後臺為一體。</STRONG></P>
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<P><STRONG>旅館的工作人員必須能夠扮演各種不同的腳色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>為服務顧客，它是二十四小時的營業，週而復始，不斷地將生命與活力灌輸給人生的舞臺。</STRONG></P>
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<P><STRONG>旅館不論規模大小，其共同目標是：為大眾提供餐飲、住宿以及其他附屬的各種服務，故稱為服務企業。</STRONG></P>
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<P><STRONG>旅館的服務注重物質，除提供精神的服務外，更要以建築與設備等設施來加強物質的服務。</STRONG></P>
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<P><STRONG>今天人類的旅行活動，隨著交通工具的發達與經濟的改善，日見頻繁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>旅館所提供的服務項目，也就包羅萬象，功能更加複雜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>過去家族式的旅館經營，必須改採用企業管理方式。</STRONG></P>
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<P><STRONG>工作人員也必須具備專業的知識與經驗，惟一不變的是工作熱忱與提供親切的服務(詹益政)</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://ap6.pccu.edu.tw/Encyclopedia/data.asp?id=5654
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